Гид по городам мира
толстовки оптом




Словения


На самом юге Центральной Европы — там, где Альпы встречаются с Адриатическим морем — расположена прекрасная страна Словения. За свою многовековую историю она была самостоятельным государством лишь в глубокой древности, во времена существования одного из первых славянских государств Карантии. Впоследствии Словения являлась лишь частью других держав: Австро-Венгрии, Италии, Югославии и т. д. И только 25 июня 1991 года была провозглашена независимость Республики Словения.
Словенцам присущи такие качества, как гостеприимство, доброжелательность и трудолюбие. Именно благодаря им Словения сегодня — одна из самых развитых вновь присоединенных стран-членов Евросоюза (в 2004 году) и одно из наиболее привлекательных туристических государств Центральной Европы. В Словении находится целый ряд крупных промышленных предприятий, имеющих общемировое значение. Так, на автозаводе Revoz ежегодно производятся тысячи автомобилей Renault Clio, фармацевтическая компания КRКА является ведущим производителем дженериков в мире.
Вся территория Словении поделена на 210 общин и на 12 статистических регионов, а в самом сердце Словении находится ее столица, город Любляна.

Климат и погода

Ландшафтная разноликость Словении сформировала на небольшой территории государства 3 климатических типа: средиземноморский — на побережье Адриатического моря, умеренно-континентальный — в центральной и северо-восточной равнинной части и резкий альпийский — в горных районах страны.
Адриатическое побережье Словении характеризуется мягкой зимой со средней температурой воздуха около +10 °C и жарким летом, когда температура держится в среднем на отметке +25…+27 °C, но нередко превышает +30 °C. Средняя температура воды в море составляет приблизительно +24 °C. Весной и осенью в этой части страны выпадает довольно много осадков.
Умеренно-континентальному климату на равнинах Словении свойственны прохладные зимы (0…–2 °C) и теплое лето (+21… +23 °C). Зимой здесь может выпадать снег, но лежит он недолго. Осадков же в целом в течение года в этой части страны не очень много, не более 700 мм.
Альпийская часть страны, вызывающая наибольший интерес у туристов, характеризуется морозной зимней погодой (средняя температура равна –4…–6 °C) и прохладным летом со средней температурой +15…+17 °C. В горах часто идут дожди и снег. В некоторых горных районах количество осадков за год превышает 2000 мм. В предгорьях обычно на несколько градусов теплее и меньше осадков.
Сильные ветра на всей территории Словении бывают крайне редко, что объясняется защищенностью территории страны Альпами.

История

Люди на территории современной Словении жили еще 250 000 лет назад. Во время железного века Словению населяли иллирийские и кельтские племена. Примерно в 10 г до н.э. территория Словении была включена в состав Древнего Рима. В V-VI веках в Словению вторгались гунны и германские племена. Первые славяне поселились в Словении в VI веке н.э. В начале VII века был образован союз славянских племен, получивший название Карантия. В 745 году Карантия становится частью империи франков, и постепенно теряет свою независимость.
В XIV веке Словения вошла в состав империи Габсбургов (позднее – Австро-Венгерская империя). Во время Наполеоновских войн Словения входила в состав Французской империи. После окончания Первой мировой войны небольшая часть словенских земель отошла Италии, а остальная территория Словении вошла в Королевство Сербов, Хорватов и Словенцев, которое в 1929 переименовали в Королевство Югославия. В результате Второй мировой войны в ноябре 1945 года Словения вошла в состав Федеральной Народной Республики Югославии. В декабре 1990-го года 88,5% словенских избирателей на референдуме высказались за выход из состава Югославии и образование независимой Словении. В итоге, в 1991 году Словения официально объявила о своей независимости. В 2004 году Словения стала членом военного блока НАТО и была принята в Евросоюз.

Транспорт в Словении

Автобус — самый дешёвый и удобный вид транспорта. Билет оплачивается жетоном на одну поездку (продаются в газетных и табачных киосках) или наличными в кассу или контролёру при входе, а также проездным на неограниченное количество поездок в течение одного дня или недели (продаются в киосках красного цвета). Стоимость проезда не зависит от расстояния. Автобусы основных маршрутов работают с 3:00 до 00:00, остальные — с 5:00 до 22:30. Железнодорожное сообщение в Словении также хорошо развито: на поезде можно добраться до большинства районов страны. Билеты продаются в кассах и туристических офисах, а также непосредственно в поездах (там они несколько дороже).
Если вы хотите арендовать автомобиль в Словении необходимо иметь кредитную карту любого банка (или внести денежный залог, сумма которого зависит от типа машины), быть не моложе 21 года и предъявить водительские права международного образца, выданные минимум 1 год назад. Вернуть арендованное авто можно в любом крупном городе Словении.

Достопримечательности

Бледское озеро

Бледское озеро (словен. Blejsko jezero, нем. Veldeser See) — озеро в словенском регионе Крайна, расположено в северо-западной части Словении, близ границ с Италией и Австрией, возле известного курортного города - Блед, на территории национального заповедника - Триглав. Озеро расположено на высоте 475 м над уровнем моря. Общая площадь Бледского озера составляет 1,45 км2, длина - 2,1 км и ширина - 1,4 км.
На середине Бледского озера находится маленький островок (Blejski otok) на котором размещена часовня Успения с «колоколом желаний», говорят, что если загадать желание и позвонить в этот колокол, то оно обязательно сбудется. Этот островок с церковью является главной достопримечательностью озера, на нем в ходе экскурсии можно находиться около получаса. К острову можно добраться на лодках, называемых здесь - «плетна» (по-словенски PLETNE). Также на них можно будет прокататься и по всему озеру, оглядывая все достопримечательности на берегу, коих здесь много.
Существует местная легенда о безутешной вдове, муж которой, хозяин Замка, был убит бандитами. По ее просьбе для церкви на острове отлили колокол. К сожалению, в то время как колокол перевозили на остров, начался сильный шторм на озере, лодка перевернулась и лодочники утонули. Тогда бедная вдова поехала в монастырь в Рим, после чего Римскому Папе была поведана ее грустная история. Папа приказал отлить новый колокол и послать его в Блед. Этот колокол, который является теперь тем самым известным «колоколом желаний», был изготовлен в Падове в 1534 году.
Озеро создано Бохиньским ледником и подпитывается теплыми источниками, поэтому замерзает оно лишь зимой. Вода в озере исключительно чистая, и, несмотря на прохладный горный климат и большую глубину, в нем можно купаться с весны до осени. В июле вода прогревается до 25 °С. Озеро замерзает лишь в морозную зиму, образуя естественный каток. Альпы защищают местность от холодных северных ветров, озеро окружено со всех сторон горами и густыми лесами осенние и зимние туманы — большая редкость, микроклимат этой местности особый субальпийский и позволяет отдыхать здесь в течении всего года, средняя температура в июле 19 °С, в январе -1,7 °С.
Зимой Блед – место активного зимнего отдыха. В Словении имеются свои Альпы, а называют их Юлийскими. Лыжный сезон длится с конца декабря до начала апреля. Ближайшая лыжная трасса Стража (Straza) находится в 150 метрах от центра Бледа. Длина склона составляет 1000 м, перепад высот 503 – 634 м. Склон оборудован кресельным подъемником. Функционирует горнолыжная школа. От всех отелей курорта сюда ходит бесплатный автобус. Общая протяженность беговых лыжных трасс на курорте составляет 15 км.
Возле озера расположен средневековый Бледский замок, построенный в XI веке, возвышающийся на на вершине 130-метровой отвесной скалы над озером. Впервые он был упомянут в 1004 году, с тех пор многократно перестроен и расширен. В 2004 году замок отпраздновал свое тысячелетие. Со смотровой площадки замка открываются неповторимые виды на озеро Блед, альпийские пейзажи и вершину Триглав – самую высокую в Словенских Альпах (2846 м). В замке-музее находится выставка украшений, найденных в могилах шестого и седьмого веков, выставка предметов, говорящих о быте рыцарей, проживавших в замке, терраса с телескопом, уютное кафе и ресторан. Ещё одной важной достопримечательностью является замок Гримще. В ходе экскурсии вам могут также предложить посмотреть на самую длинную реку Словении – Саву и водопад Савицу, высота которого составляет порядка 78 метров.
Летом возле озера Блед проводится множество различных культурных мероприятий, например выступления известных в Словении музыкальных коллективов и групп, фольклорные вечера. В соборе на острове, а также в соборе Св. Мартина проводятся концерты классической музыки. На территории озера Блед есть возможность заняться здоровым и активным спортом: велосипедная езда, катание на лошадях или на катере по озеру. Для особенно экстремальных туристов предлагается спрыгнуть с парашюта. Любителям дикой тишины рекомендуется совершить романтические пешие прогулки по местным окрестностям или прокатиться на карете вокруг озера. Побывав на Бледском озере и не попробовав знаменитое пирожного KREMNA REZINA, это как съездить в Париж и не посмотреть на Эйфелеву башню. Оно представляет собой воздушный ванильный крем, приготовленный по специальному рецепту, на слоеном тесте, очень вкусное и выпекается здесь вот уже более 50 лет! Попробовать его можно в любой из многочисленных кондитерских на Бледе.
Недалеко от озера Блед (около 15 км) располагается район Поклюка (Pokljuka), который широко известен как место проведения одного из этапов Кубка Мира по биатлону. Вообще для активного отдыха туристов предоставляется огромное множество различных видов спортивных развлечений: велосипедный спорт, теннис (на Бледе и в его предместьях действуют 14 теннисных клубов), фитнес-центры, каток (где можно кататься на коньках), езда на лошадях (между Бледом и Лешчами находится ипподром), также очень популярен здесь и гольф (играть здесь можно с марта до конца ноября, в период игрального сезона здесь проводится по нескольку международных турниров), парашютный спорт, дайвинг, плавание (купальный сезон на озере открывается с середины июня и продолжается до конца сентября), а также рафтинг и каноэ.
Озеро Блед очень излюбленнейшее место отдых для приезжих туристов и местных жителей, находится оно всего в полчаса езды от люблянского аэропорта Брник. За год сюда приезжает отдыхать около 80.000 тысяч туристов. Особенно популярен этот курорт у англичан.

Постойнская пещера

Словения – карстовая страна, и именно ее знаменитое плато Крас дал имя всем подобным явлениям в мире, ведь изучение этих природных явлений впервые проводилось именно на словенском карстовом плато.
Словенские спелеологи ежегодно открывают в Словении новые пещеры: на сегодняшний день известно более восьми тысяч пещер, но для туристов открыты только двадцать из них. Наиболее посещаемой и самой большой является пещера Постоинска Яма(Postojnska jama).
Постойнская пещера - это лабиринт коридоров длиною более, чем 20 км, галерей и залов, с которыми опытные экскурсоводы ознакомили уже свыше 30 миллионов посетителей в течение 185 лет.
Постойнская пещера - наиболее посещаемая туристическая пещера Европы, это самая большая классическая известняковая карстовая пещера. Все главные рвы Постойнской пещеры были открыты в 1818 году. Однако надписи на стенах пещеры свидетельствуют о посетителях из 13-го века, а в доисторичесие времен здесь обитал древний человек. Об этом свидетельствуют найденные в пещере остатки каменных и костяных орудий.
Еще в 1872 году в пещере была проложена железнодорожная колея, а в 1884 году в Постойнска пещера была оснащена лампами электрического освещения. Благодаря грамотной подсветке внутри пещеры Постойна создаются потрясающие оптические иллюзии.
Поэтому сегодня вы сможете отправиться на экскурсию и осмотр Постойнской пещеры на миниатюрном электропоезде, и в лучах освещения вволю налюбоваться могуществом подземного мира Словении. Многочисленным словенским и иностранным туристам в Постойнской пещере открывается удивительный мир сталактитов и сталагмитов, живописные капельники разнообразных форм, размеров и цветовых оттенков.
В Постойнской пещере обитает знаменитая представительница семейства протеев – человеческая рыбка (Proteus anguinus). В Словении, как вы уже успели узнать, культ Дракона, поэтому не удивляет интересный факт, что в древности словенские крестьяне принимали протеев за детенышей дракона.
Обитают "человеческие рыбки" только в словенских карстовых пещерах, где их и обнаружили в 18-м веке. Кожа протеев очень похожа на кожу человека, протеи слепые - в темноте глаза им со временем стали не нужны. Их можно назвать словенскими долгожителями -живут они около 100 лет.
Местами своды Постойнской пещеры становятся такими низкими, что, проезжая под ними на открытом поезде, невольно склоняешь голову из-за жуткого ощущения, что вам не миновать столкновения с устрашающе нависающими прямо над головой сталактитами. Ну и шуточки у природы!
Сталактиты, как сосульки, свисающие с потолка, со временем срастаются со сталагмитами, медленно растущими им навстречу. А сросшись, они образуют сталагнаты - колонны причудливых форм и оттенков. Сталактиты растут очень медленно. Специалисты выяснили, что в течение10 лет они вырастают всего на 0,1 мм, в очень редких случаях - 1 мм. Поврежденный сталактит невозможно восстановить. Поэтому Постойнская пещера является единственным в своем роде и строго защищенным заповедником словенского Карста.
Самый большой зал пещеры - Концертный, его высота достигает 40 метров, в нем могут одновременно находиться до 10-ти тысяч человек. Он обладает прекрасной акустикой, поэтому в нем устраиваются концерты классической музыки и новогодние представления.
В Постойнская пещере есть Русский мост, раскинувшийся над пропастью. Он был построен во время первой мировой войны русскими пленными.
В Постойнской пещере держится постоянная температура, зимой и летом около + 8°С, поэтому не забудьте взять с собой легкий свитерок или ветровку. Продолжительность экскурсии в Постойнская пещера составляет около полутора часов.

Предъямский замок

Предъямский замок (Grad Predjama — означает «замок перед пещерой») — находится в Словении в 11 км к северо-западу от Постойны и считается одним из самых необычных замков мира. Дело в том, что крепость расположена в горах и буквально вырастает из скальной породы. Замок лепится к высокой 123-метровой скале, подобно ласточкиному гнезду.
В мире найдётся немало средневековых крепостей и замков, которые гораздо краше и величественнее Предъямского, однако необычное месторасположение и сама концепция сооружения делает это замок по-настоящему уникальным. Данное строение является настоящим памятником упорству и непокорности человеческого ума, который в порыве созидания способен выстроить замок даже в горной породе!
Замок ведёт свою историю с 12 века. Первое упоминание относится к 13 веку. Наиболее известный владелец замка — рыцарь Эразм Луэгг, живший в 15 — 16 веках. Тогда замок ещё более подчёркнуто предназначался для защиты. Жить в нём было не очень приятно, но безопасно. Но это не помогло Эразму. В боях с австрийским королём Фредериком III и венгерским королём Матией Корвином самостоятельный Эразм поддерживал последнего. Когда цезарь отрубил Корвину голову, Эразм убил родственника цезаря. Спасение от гнева цезаря он нашёл в Предъямском замке и ещё более раздражал цезаря налётами на торговые караваны, став рыцарем плаща и кинжала, защитником обиженных и обездоленных. Почётный житель Триеста Гашпер Рабвар получил от цезаря задание захватить Эразма. Со своим окружением он действительно нашёл его в глубоких снегах. Замок был в осаде целый год, с помощью катапульт в него метали каменные ядра и исходили от злобы и беспомощности, когда Эразм предлагал им сверху печёное мясо вола и свежие вишни, которые приносил из Випавы через подземный ход. Враги не знали о нём и думали, что у Эразма в замке настоящий рай. Только из-за того, что предатель слуга, пожелавший золота и похвал цезаря, продал свою душу, Рабвару удалось победить Эразма. Когда Эразм отправился в Випаву, слуга посветил врагам фонарём туда, где находился тогда Эразм. Каменные ядра направили в то место и убили его. Эразм похоронен под огромной липой на городской площади. В 1570 году замок перестроил в таком виде, в каком он находится сейчас Иван Кобензл. В 1810 году им владел граф Михаел Коронини, в 1846 году его купил принц Виндишгретц. Секретный ход был в начале 17 века заложен, так как в него забрались воры и унесли многочисленные драгоценности.
После Второй мировой войны замок был конфискован государством, отреставрирован и теперь является популярным туристическим объектом.
Но вернёмся в наше время и совершим небольшую прогулку по средневековому замку. Впервые увидев столь необычное сооружение, невольно поражаешься людям, которым столетия тому назад пришла в голову шальная мысль построить в этом суровом месте шестиэтажный замок!
По подвесному мосту мимо стражницкой мы проходим прямо в вестибюль. Дальше по ступенькам путь ведет в оборонную, откуда кидали на наступающего врага камни, лили кипящую воду и смолу. Как и в любом средневековом замке, внутри есть судебная комната, а также отдельное помещение для выбивания признаний из виновных (а может даже и из невиновных), то есть пыточная…
Из большой столовой попадаем в каминную, где слуги целыми днями и ночами пытались хоть как то прогреть помещения огромной крепости. Единственным более-менее тёплым помещением замка была княжеская комната, в которой жили многочисленные владельцы замка.
Нашлось на территории Предъямского замка место и для молельни и капеллы, рядом с которой расположена небольшая комнатушка для каплана. Тут он не только жил, но и молился и записывал все события, так или иначе связанные с замком.
На самом краю террасы — небольшая пристройка. Это и есть то самое, несчастливое место, где Эразма настигла роковая пуля.
Над террасой находится пещера, из которой естественный тоннель ведет к бельведеру, откуда можно полюбоваться изумительно-красивым видом.
Осмотрев все шесть этажей замка, через небольшой подвесной мост мы проходим в пещерную часть замка, откуда через подземный тоннель начинается путь к свободе, прямо в страну вишни и черешни Випаву.
Под замком располагается огромная карстовая пещера протяженностью около шести километров. Часть подземных залов в прошлом использовалась под конюшни, а у самого входа в пещеру можно видеть остатки легендарного Эразмова града.
Любопытно, но именно на территории замка велась съёмка фильма “Доспехи Бога” с Джеки Чаном. В одной из боевых сцен Джеки прыгал со скалы на ветку дерева, однако ветвь не выдержала и сломалась, а актёр получил серьёзные травмы…
С замка открывается великолепный вид на горы и близлежащие окрестности. Находясь на территории крепости, чувствуешь себя будто в средневековье. Действительно, с каждым годом окружающий нас мир стремительно меняется, а Предъямский замок каким был таким и остаётся.
Замок стоит обязательно посетить, приезжая в Словению, и лучше всего это сделать в июле, когда на его территории проходит шумный и веселый международный фестиваль средневековой культуры «Турнир Эразма», который собирает сотни любителей исторической реконструкции.

Шкоцянские пещеры

Словения – небольшая европейская страна, именно здесь находятся Шкоцянские пещеры, одна из самых больших пещерных систем на планете. Эта карстовая система протянулась на 6 200 м! А подземная река, которая проточила ходы и залы в известняке, проходит в глубинах земли 34 км, выходя на поверхность уже в другой стране – Италии.
В Италии эту реку называют Тимаво. А в Словении – Река. Для россиян, приезжающих посмотреть на Шкоцянские пещеры, звучит, конечно, немного странно: река Река!
Эта подземная труженица очень красива, а характер у неё – дерзкий. Река изобилует подземными водопадами, причём порой вода падает с довольно большой высоты – метров с десяти. Зрелище невероятное! Путешествуя по Шкоцянским пещерам, можно повстречать три десятка красивых подземных водопадов.
Иногда в Шкоцянских пещерах бывают наводнения. Река насыщается водами, уровень воды поднимается. Максимальное значение во время наводнения в было зафиксировано в 1826 году – 128 м. Много это или мало? В обычное время от поверхности Реки, протекающей по выточенному в Шкоцянских пещерах каньону, до перекинутого через этот каньон Церквеникова моста – 47 м. Если уровень воды в этом месте поднимается до 98 м, мост затапливает. Таким образом, если в обычные дни, глядя с Цверникового моста, вы увидите Реку далеко внизу, то при сильном наводнении этот же мост окажется на глубине 10 – 30 м под водой! Объясняется это явление тем, что Реке некуда разливаться – её стискивают стены каньона. Он не очень широк – всего от 10 до 60 м в ширину. А глубина каньона зато доходит до 146 м.
Максимальная глубина всей карстовой системы – 223 м. Рельеф Шкоцянских пещер очень неоднороден – тут много провалов, воронок, полостей. И геологам есть, чему посвящать многочисленные труды, и туристам есть, чему удивляться!
Первый из провалов – Окроглица – находится рядом с деревней Шкоцян, на юго-западе Словении, на плато Красс. До Окроглицы Река течёт по обычному ущелью, а потом ныряет под землю. Глубина провала – 90 метров.
На протяжении всей карстовой системы расположено немало красивых подземных залов, в том числе грандиозный зал Мартеля. Высота зала – 146 м, ширина – 120 м, длина – 300 м. Зал Мартеля – один из самых огромных подземных гротов на Европейском континенте. Ещё одна интересная особенность рельефа Шкоцянских пещер – наличие карстовых провалов. Это места, где пещерные своды обвалились. Так возниклали Велика-Долина глубиной в 165 и и Мала-Долина глубиной в 120 м.
И ещё один интересный момент: Шкоцянские пещеры могут похвалиться впечатляющей историей развития туризма. Первые туристы стали спускаться в эти пещеры ещё в начале XIX столетия, а в 1884 году появились первые официальные туристические маршруты.

Каньон Винтгар

Каньон Винтгар находится непосредственно возле деревни Горий, в 4-х км на северо-запад от озера Блед. В 1891 году его открыли мэр деревни Горий Якоб Жумер вместе с картографом и фотографом Бенедиктом Лергетпорером. Они отправились в исследовательское путешествие через почти непроходимые участки. Их пуль лежал из деревни Нижний Горий к поселку Блейская Добрава. По дороге они открыли множество удивительных природных достопримечательностей и красот и поэтому решили организовать строительный комитет и сделать возможным проход через каньон. Для этого каньон приспособили для экскурсий, вследствие чего он стал желанным местом для посещений гостей, которые отдыхали на озере Блед. Официальное открытие каньона Винтгар состоялось 26 августа 1893 года. Его длина составляет 1,6 км, а его путь проходит между высокими скалистыми горами Хома и Боршта.
Настоящим украшением каньона являются река Радовна, водопады, круговороты и крутые пороги на этой реке. Дорога через каньон пролегает по деревянным помостам и так называемым Жумровым галереям и заканчивается на мосту над красивым и могущественным 16 метровым речным водопадом Шум. Благодаря своей уникальной красоте каньон Винтгар является одним из самых удивительных туристических достопримечательностей Словении, а количество туристов, посещающих водопад, с каждым годом постоянно увеличивается. Посетив каньон, вы получите приятные впечатления от уникальной красоты природы, от так называемой, смотровой пешеходной дорожки, пролегающей мимо горы Хомы до церкви святой Катарины (историческая церковь и замечательные пейзажи).
При входе в каньон и возле водопада Шум вы сможете подкрепиться в кафе.

Пиран

Пиран - город в Словении на полуострове Истрия. Вместе с городом Порторож составляет один из главных курортных центров словенской Адриатики. Пиран - один из самых живописных и красивых прибрежных городов Словении, расположенный на самой оконечности небольшого полуострова, который как-будто врезается в Адриатическое море. Его старый город также представляет собой один из самых хорошо сохранившихся исторических центров среди всех городов Адриатики, настоящая жемчужина Венецианской архитектуры. Пиран подарит Вам удивительную атмосферу старых извилистых улочек, очарование закатов и уют ресторанчиков с свежими морепродуктами и местным вином.
История
Пиран, как и почти вся Истрия, был заселен ещё в доримскую эпоху. На его территории жили иллирийцы, которые были не только земледельцами, охотниками и рыболовами, но и промышляли пиратством и грабежом. Пиранский полуостров был включен в состав Римской империи в 2 веке до н.э.
В 5 веке, с упадком Римской империи и вторжением славян, Пиран и другие города Истрии были укреплены. Но это не спасло от завоевания франками в 8 веке. Здесь же обосновались и славянские племена. В 10 веке Пиран стал часть Священной Римской империи.
С 13 по 18 века Пиран был частью Венецианской республики. Венецианцы во многом определили архитектуру Старого города. В 1797 году город был присоединен к Австро-Венгрии. В составе Габсбургкого государства Пиран находился до Первой мировой войны. В 19-20 веке это был процветающий курортный город с отличным рынком и транспортным сообщением. Здесь была запущена первая троллейбусная линия на Балканах.
После Первой мировой войны Пиран, как и вся Истрия, стал частью Италии. После Второй мировой войны город и почти вся Истрия отошли к Югославии. С 1991 года Пиран часть независимой республики Словения.
Климат Пирана - влажный субтропический. Летом царит очень тёплая погода, зима прохладная и дождливая. Снег и морозы бывают редко. Зимой возможны туманы.
Достопримечательности
Одной из главных достопримечательностей Пирана является старый город. Извилистые старые улицы и шарм венецианской архитектуры точно не оставят Вас равнодушными. На главной площади вас встретит статуя самого известного человека в городе Пиран - Джузеппе Тартини. Это композитор и скрипач-виртуоз, который родился в доме, расположенном в нескольких шагах от площади.
Сам старый город был окружен стеной, вероятно, уже в 7-м веке. В настоящее время здесь сохранились фрагменты старых городских стен. Их можно найти на ул. IX korpusa.
Другой знаковой достопримечательностью города является церковь св. Георгия. Это католический храм, построенный на холме в венецианском стиле. Истоки церкви восходят к 12 веку. Если подняться на колокольню, то можно насладиться красивыми видами Пирана.
Местом притяжения является городская набережная. Здесь можно не только совершать приятные прогулки, но и любоваться красивейшими адриатическими закатами, откушать свежайших морепродуктов в уютных ресторанчиках или встретить вечер с бокалом вина.
Среди культурных объектов Пирана следует выделить театр Тартини, морской музей и большой аквариум.
Одной из главных причин поездки в Пирана является отдых. Побережье Пиранского залива может похвастаться чистым морем и удобными пляжами. Городской пляж Пирана расположен на самой оконечности полуострова. А в сторону города Порторож расположены пляжи Fornace и Bernardin.

Бледский замок

Одним из самых старых замков Словении является Бледский Замок, возведенный примерно в конце X столетия на скале, возвышающейся над озером Блед. Более точную дату возникновения этого крепостного сооружения установить не удалось, однако известно, что первое упоминание о нем было зафиксировано в 1004 году - тогда замок носил немецкое название Фельдес. Известно также, что крепость была подарена Генрихом II епископу Бриксенскому Альбуину, произошло это в 1011 году.
В 1278 году, когда состоялась известная битва при Сухих Крутах, Blejski grad вместе со всей Крайной был передан Рудольфу I. В собственности австрийских Габсбургов замок пребывал до Первой мировой войны, и только лишь в короткий промежуток времени 1809 по 1816 год крепость принадлежала Иллирийской провинции, которая была учреждена Наполеоном.
Настоящие хозяева замка посещали его крайне редко, он постоянно арендовался другими людьми. Например, в середине XIV столетия временными его хозяевами были представители древнего рода фонКрайг. После них обитателями крепости становились богатые горожане и аристократы разных мастей. Позже, после распада Австро-Венгерской империи, Blejski grad превратился в резиденцию монархов дома Карагеоргиевичей.
С Бледским Замком связана одна красивая легенда. Говорят, когда-то давно в нем жила семейная пара богатых аристократов. Однажды муж отправился на охоту и был убит разбойниками, труп его был брошен в воды озера Блед. Безутешная молодая вдова собрала все свое серебро, чтобы отлить большой колокол для часовни, выстроенной посреди озера в память о муже. К несчастью, во время перевозки начался ураган, лодка перевернулась и колокол пошел ко дну. Женщина отправилась в Рим, чтобы принять там постриг. Когда Папа узнал эту историю, он велел отлить новый колокол и установить его наБледской часовне. Согласно поверью, если в него трижды позвонит человек с добрыми помыслами, то его желание обязательно исполнится. А еще говорят, что иногда по ночам со дна озера раздается звон утонувшего колокола.
Blejski grad выглядит, как типичная средневековая крепость, величественная и неприступная. Самым древним его строением является башня-донжон, возведенная в полном соответствии с романским стилем. Эта башня в разное время служила оборонительным сооружением, складом продовольствия и жильем. Все остальные сооружения крепости строились именно вокруг башни-донжон в более позднее время.
В настоящее время замок работает, как музей. На его территории находится старинная типография, для посетителей открыты деревянные галереи и замковые подвалы, а проживающие здесь монахи торгуют местным вином, разлитым в оригинальные бутылки.

Долины реки Соча

Область Долины реки Соча простирается от национального заповедника Триглав до Нова Горицы. Главной достопримечательностью здесь является сама река Соча длиной в 136 километров, которая в некоторых местах имеет до 500 метров ширины, а в некоторых сужается до 1, но везде сохраняет глубокий невозможно синий цвет своих вод. В долине Соча много исторических достопримечательностей, тем не менее большинство туристов приезжают сюда ради рафтинга, походов и катания на горных лыжах.
Долина реки Соча c древних времен представляла собой важный торговый путь, соединявший Фриульскую равнину и альпийские долины. Здесь располагалось несколько крупных древних поселений, о чем свидетельствуют множественные археологические находки в городах Мост-на-Сочи, Толмин и Кобарид. Во времена правления Римлян Долина Соча располагалась на важном тракте, соединявшем Норик и истринскую провинцию.
Соседство с Венецией и Наполеоновские завоевания в конце 18го начале 19го веков вернули долине ее стратегическое значение. С открытием железной дороги в Бохине в 1906 году появилось современное транспортное сообщение между долиной и Горицей, а во время Первой Мировой Войны миллионные войска были введены сюда, чтобы вести сражения на участке между Карстом и горой Ромбон. В период между войнами Долина Соча и Приморска отошли к Италии, но по окончании Второй Мировой Войны большинство итальянцев были изгнаны (или бежали) из этих мест.
Рай для искателей приключений, Долина образованная электрической бирюзой вод реки Соча – одной из красивейших в Европе – прекрасна. В этой части страны можно наслаждаться великолепными видами гор, прекрасными городами, отлично развитыми спортивными центрами, и местным населением, которые в равной степени очаровательно и расслаблено. Возможно, это наименее развитая часть страны, с населением всего 19000 человек (что обусловлено иключительно высоким уровнем образования!), но именно здесь будут самые запоминающиеся моменты Вашего путешествия в Словению. В центре наиболее развитой и фешенебельной части долины находится Кобарид, предлагающий прекрасные возможности размещения и два лучших ресторана страны. Немного к северу от него находится Бовец – один из крупнейших центров активного отдыха в Словении — горнолыжный курорт. Бовец это прекрасный горнолыжный курорт и идеальное место для отдыха на берегах реки Соча. Именно здесь регулярно проходят международные соревнования по рафтингу. Долина также прекрасно подходит для любителей велоспорта – в Бовеце проводятся экстремальные велогонки, а благодаря необыкновенной топографии и отличным видам, открывающимся с воздуха, здесь особенно популярен парапланеризм.

Конный завод в Липице

Конный завод в Липице расположен в живописном зеленом уголке Словении, в часе езды от Любляны. Завод, где разводят белоснежных липицианских скакунов, известных на весь мир, был основан в 1580 году. Сегодня он является не только действующим племенным репродуктором, но и местом, куда съезжаются любители лошадей со всего мира. По окончании Второй Мировой Войны конный завод в Липице стал центром туризма и отдыха. Если вы окажетесь в этих местах в начале июня, то вам посчастливится увидеть своими глазами все мероприятия этапа Кубка мира по выездке лошадей.
Значительных размеров имение, в котором расположен конный завод, имеет форму овала. По его периметру возведена каменная стена, а на территории устроено несколько искусственных озер, пополняющихся за счет природных осадков. Основатели липицианского конного завода продумали буквально все до мелочей: высчитали расстояние от имения до самых плодородных пастбищ, на малопригодных к росту сочной травы землях возвели необходимые постройки, уплотнили по периметру завода растительность, засадили пастбища лиственными деревьями, грамотно расположили источники для водопоя лошадей. Благодаря подобным решениям владельцам удалось достичь превосходного хозяйственного результата и со временем сделать конный завод достоянием страны. Несмотря на многочисленные переделки, хозяевам завода удалось сохранить первоначальный вид построек на территории имения. Например, здесь можно увидеть старинную церковь святого Антона Падованского, относящуюся к XVI веку, сводчатый хлев Велбанца - XVII век и еще более старые хозяйственные строения.
Местная порода лошадей уникальна: жеребята рождаются темными и только со временем светлеют, достигая того самого удивительного цвета. Взрослых особей используют как для верховой езды, так и для передвижения в упряжках.
Приехав на экскурсию на липицианский конный завод, вы не только увидите главных жителей имения – маленьких жеребят и взрослых скакунов, но и сможете посмотреть на коллекцию повозок и карет, собранную за долгие сотни лет работы племенного репродуктора. Перед увлекательным представлением, которое показывают гостям завода наездники на белоснежных лошадях, вы сможете немного отдохнуть, а ваш ребенок пообщается и погладит пони, гуляющих в небольшом загоне, или сможет даже прокатиться на одном из них.
Для детей разработана специальная образовательная программа. Инструкторы знакомят юных гостей завода с пони и липицианскими скакунами, рассказывают, как животные общаются с людьми, взаимодействуют друг с другом, кроме того, работники завода учат детей, как следует относиться к этим животным.

Триглавский национальный парк

Триглавский национальный парк – известнейший природный заповедник в Юлийских Альпах в северо-западной части Словении, назван в честь самой высокой словенской горы Триглав (2864 метра). Путешественников и любителей горно-пешеходного туризма со всего мира парк очаровывает разноликими ландшафтами горного карста, живописными вершинами и долинами, многочисленными природными и культурными достопримечательностями.
Существует легенда, что здесь обитает горный козел — Златорог, у которого рога из чистого золота.
Триглавский национальный парк относятся к старейшим европейским заповедникам. Впервые он был объявлен охраняемой зоной в 1924 году как Альпийский охраняемый парк. После полной реорганизации и расширения в 1981 году, он охватывает территорию площадью 838 квадратных километров, что составляет четыре процента всей словенской территории. Это самая большая охраняемая зона в стране, здесь действует строгий природоохранный режим.
На его территории находится большинство из 400 словенских гор — двухтысячников. Наряду с Триглавом, национальным символом Словении, изображенным на гербе и флаге, который в ясную погоду виден практически из каждого уголка страны, также могущественны и красивы еще Мангарт, Яловец, Присойник и Шпик. Парк относится к территориям высокогорного карста. Две трети поверхности покрыты лесом: преобладают бук, ель и лиственница. Верхняя граница леса проходит на высоте 1800 метров над уровнем моря. Рельеф весьма многообразен и сформирован находившимся здесь в ледниковый период огромным ледником. Он оставил после себя остроконечные вершины с вертикальными стенами и долины с живописными озерами и водопадами, а также богатый подземный мир с многокилометровыми тоннелями и пропастями невообразимых глубин. Количество карстовых пещер с новыми открытиями продолжает постоянно расти, в данный момент их насчитывается около 600. Триглав является водоразделом между бассейнами Адриатического и Черного моря; ручьи, стекающие с его западных и северных склонов, принадлежат к бассейну реки Соча, восточные и южные склоны — к бассейну реки Сава. Общая длина водотоков в парке — 598 км. Дикая природа в парке крайне разнообразна и богата, там проживают серны, горные козлы, оленьи, медведи, рыси, беркуты и еще 83 других видов птиц, интересные рептилии и эндемичные мраморные форели.
В Триглавском национальном парке на первом месте пешеходный туризм и альпинизм. Выбор маршрутов большой – от легких непродолжительных прогулок по долинам до труднопроходимых, но хорошо оборудованных маршрутов высокогорья, где наградой станет неповторимый вид на альпийские вершины. Большинство маршрутов доступно в течение всего года при хороших погодных условиях и соответствующем снаряжении. Многие опытные любители гор отправляются на вершины Юлианских Альп и зимой. Все маршруты хорошо промаркированы, на перекрестках стоят таблички с временем до пункта назначения, а сложные участки провешены цепями, канатами и веревочными лестницами. Есть много горных домов и приютов (по-словенски называются «кочи»), где можно поесть и остаться на ночлег.
Популярностью у искателей спокойного отдыха и активных спортсменов, пользуется самое большое словенское ледниковое озеро – Бохинь. Летом здесь можно заниматься многими видами водного спорта и альпинизмом, зимой на горе Вогел, возвышающейся над озером, можно покататься на лыжах по проложенным трассам или отправиться на внетрассовое катание.
Самой красивой считается Долина Триглавских озер или Триглавское Семиозерье (несмотря на то, что на самом деле количество озер больше и некоторые из них более походят на лужицы). Озера в этой альпийской долине, длиной около 8 км, образовались в воронках с водонепроницаемыми осадочными породами во время мощного сдвига Слатенской платформы. Озера очень разные – зеленое, черное, коричневое, аквамариновое, некоторые богатые растениями и рыбами, другие покрытые льдом даже летом. Озера доступны только пешком, от озера Бохинь (Коча при Савици) до горного дома Триглавские озера: около 4 часа.
В парке известны и многие другие озера, например, Крнское озеро и Кришские озера, а также много водопадов, самые известные — Савица (высотой 78 метров), Перичник (68 метров) и самый большой словенский водопад – Клома (186 метров). Нельзя не увидеть также узкое ущелье реки Радовна — Блейский Винтгар и живописные Толминские ложбины, созданные рекой Толминка, которые красивейшие среди легкодоступных туристических достопримечательностей.
Альпийский ботанический сад ЮЛИАНА является старейшим альпийским ботаническим садом в естественной среде на территории Словении (основан в 1926 году). Сад площадью 2572 квадратных метров расположен в долине Трента на высоте около 800 метров. В нем произрастают около 600 видов различных видов растений, в том числе много эндемиков.
На юг от заповедника Триглав простирается долина красивейшей словенской реки Сочи, которая притягивает любителей адреналиновых видов спорта: рафтинг, каякинг и гидроспид, катание на горных велосипедах, прыжки с парашютом, полеты на гидропланах и парапланах. Кроме того, рыбалка здесь считается одной из самых лучших в Европе, наиболее популярна ловля мраморной форели.
Несмотря на то, что миллионы туристов со всего мира приезжают из-за захватывающей дух природы, в Триглавском национальном парке также интересные достопримечательности, созданные человеком. Парк насчитывает более 300 объектов культурного наследия: дома, деревни, церкви, мемориальные и археологические памятники. Кроме того, Юлианские Альпы уже 3000 лет назад славились как богатое месторождение железной руды (документировано уже в железном веке, 800 лет до нашей эры). Добыча железной руды и железная металлургия достигли своего пика в эпоху Римской империи и в Средние века. Следы этой деятельности высоко в горах видны и сегодня — от мелких рудных ям и глубоких шахтерских туннелей до каменных дорожек, по которым перевозилась руда до плавильных печей в долине.
Триглавский национальный парк наиболее приятно посещать в летнее время, когда в других местах страны температура достигает плюс 30°C. В июле в парке средняя температура колеблется от плюс 20°C в долине до плюс 6°C в горах. Среднее количество осадков – больше 1500 мм.

Замок Оточец

Замок Оточец считается самым необычным среди всех замков Словении. Он единственный из всех них расположен на небольшом острове посреди реки Крка. Это объясняет происхождение наименования замка: «оток» в словенском языке значит «остров».
Основанный в XII веке фрейзингскими епископами, Оточец оставался в их владении больше двух столетий. Будучи форпостом на острове, замок выполнят защитные функции. Начиная с XIV века, Оточец переходил от одного дворянского рода к другому. Все владельцы пытались оставить след в архитектуре своих чертогов, не всегда полезные. Самые значимые из них – разводной мост, в XIV веке соединивший замок с берегом, и росписи капеллы, относящиеся к XVII веку. В этот же период были перестроены внутренние помещения, и дворец стал похож на дворянскую усадьбу.
Во время Второй мировой войны Оточец сгорел и до 1952 года был заброшен. После масштабной реставрации, он был открыт для посещений, а в одном из домов открылся пятизвездочный отель, представляющий лучшие образцы романского зодчества. Номера в отеле отличаются разнообразием интерьеров и обставлены антикварной мебелью.
Сегодня эта жемчужина средневековой дворцовой архитектуры включена в топ мест, обязательных для посещения. Английский парк вокруг замка, вековые деревья и увивающий стены плющ – все это выглядит произведением талантливого художника и придает замку неповторимый шарм. Мирную красоту пейзажу добавляют лебеди, плавающие в реке и сама Крка, неторопливые воды которой отражают замок и его окрестности.
В четырех километрах от замка Оточец расположены известные термальные минеральные источники. В ближайших окрестностях находятся не менее знаменитые виноградники, экскурсии туда сопровождаются продолжительными дегустациями. А в самом замке организуются разнообразные мастер-классы, раскрывающие секреты старых ремесленников, рыцарские турниры и средневековые праздники. Нередко туристы становятся свидетелями свадебных церемоний, которые местные жители любят проводить в этом живописном месте.

Горнолыжный курорт Бохинь

Между озером Бохинь и самой высокой горой Альп в Словении — Триглавом — находится курорт, названный по имени озера. Здесь располагаются центры для спорта и занятий горными лыжами, крупнейшими считаются Кобла и Вогел — они названы в честь гор, которые стоят рядом.
Область занятий начинается с высоты в полкилометра, гондольный подъемник доставляет на эту высоту за пару минут. Центр Вогел находится в самой заснеженной местности, где могут кататься только опытные спортсмены в период декабрь—апрель. Наличие других видов подъемников, а также постоянно проводимые соревнования и фестивали влекут сюда туристов. Заселение на курорте происходит в отели 3- и 4-звездочной категории. Трассы по длине начинаются от километра и заканчиваются 12 километрами.

Крань

Крань - город в северо-западной Словении, расположенный на берегах реки Сава в 20 км от Любляны. Это четвертый по величине город страны и древняя столица исторического региона Крайна. Крань - один из древнейших городов Словении, исторический центр которого является одним из самых интересных и красивых во всей стране.
Крань считается столицей словенских Альп и культурным центром страны. Город предлагает туристам в любое время года практически весь спектр отдыха и развлечений от осмотра старинных достопримечательностей до прогулок по красивой природе, гастрономического туризма и активного отдыха. Занимая удачное местоположение, Крань поможет Вам открыть Словению.
Крань занимает крайне удачное расположение. В 30 минутах езды романтичная Любляна, а в 40 минутах - живописный Блед. Это очень удобная отправная точка для знакомства со всеми самыми главными достопримечательностями Словении. Это место, расположенное у подножия Альп у берегов двух рек, на протяжении тысячелетий привлекало множество народов и всегда являлось оживлённым центром региона.
История
тарый город Крань расположен между рекам Сава и Кокра. Первые поселения на этом месте существовали во времена кельтов. Дальнейшее развитие города было связано с его важным стратегическим положением и функцией форпоста на пути германских племен.
Город быстро превратился в славянский центр региона. В 13 веке Крань получил городские привилегии. В средние века город был окружён крепостными стенами с оборонительными башнями. В это время Крань активно растет и развивается - строятся новые здания и сооружения, храмы. В 19 веке город превращается в мощный индустриальный центр региона.
Достопримечательности
Главная достопримечательность города Крань - очаровательный старый город. Этот памятник истории и культуры сохранил множество достопримечательностей и старинную архитектуру. Старую часть города когда-то полностью окружали крепостные стены с восемью оборонительными башнями. До нашего времени удалось сохранить только три башни.
Знакомство с достопримечательностями города можно начать с Главной площади. Это настоящее сердце Старого города. Сегодняшний облик площадь получила в 16-17 веках. В северной части площади установлен городской фонтан, восстановленный в первой половине 19 века. Первый фонтан на этом месте был построен в 16 веке. На главной площади расположено несколько важных исторических зданий. Церковь св. Канциана - один из символов исторического центра. Красивая готическая церковь 15 века. Один из самых важных памятников готической архитектуры Словении. Недалеко от церкви установлена 5-ти метровая бронзовая статуя величайшего словенского поэта -Франца Прешерна. Ратуша - старинный дворец 16 века в стиле ренессанс. Сегодня на первом этаже здесь расположен музей и художественная галерея. Церковь Божьей Матери - протестантская церковь первой половины 16 века. Графский замок Кхислштейн - старинный замок, приобретенный в 16 веке дворянами семьи Кхисл и позже перестроенный ими. Сейчас в нем расположен национальный музей. В центре города Крань расположено очень романтичное место - Вовков сад. Сад окружён остатками старых крепостных стен и оборонительных башен. В старом городе также можно посетить подземелья. Это искусственные подземные сооружения, которые уже давно потеряли свое первоначальное предназначение.

Старый замок Целье

Целье – довольно процветающий, красивый и очень древний город Словении. Основанный во времена римского правления, он не зря получил своё второе название – Вторая Троя. Доминантой центра старого города является замок Целье, вернее, на сегодня – лишь его руины. Отсюда, с юго-восточного холма под названием Грай-ски хриб, открывается самый красивый вид на город, его окрестности и три реки: Воглайну и Ложницу, что как раз в этом месте впадают в Савинью.
Целье всегда играл главенствующую роль в защите и укреплении графства при нападении врагов. Замок постоянно стремились завоевать все те, кто чувствовал себя сильнее остальных: им владели феодалы-земледельцы Вовбрцкие, после них – Жовнецкие. В средние века Целье являлся резиденцией князей и графов Цельских (с начала XIV века). В середине XV века, после того, как был убит последний наследник из рода Цельских, замок Целье переходит во владение местного князя. И так на протяжении всей долгой истории. Однако если до XV века это была самая могущественная и самая мощная словенская крепость, то теперь, когда её жители переселяются вниз, туда, где находится современный город, она постепенно приходит в запустение, а уже в конце XVII века впервые остаётся без кровли. Очередной владелец замка, князь Гайсрук, использует Целье в качестве песчаного карьера. И лишь с 1846 года руины Цельского замка начинают постепенно восстанавливать. Это довольно кропотливое и длительное занятие – реконструкция стен – до сих пор не завершено. Ремонт стен замка Целье даже называют на сегодня одной из самых продолжительных реконструкций в стране.
Со времени возведения замка он постоянно подвергался изменениям и перестройкам. Сегодня комплекс Целье представляет собой восточный замок, где находится квадратная средневековая башня Фридерика со стенами толщиной более двух с половиной метров, и западный замок, в котором размещались хозяйственные помещения, а также корпуса оборонного и военного назначения. Здесь же был и фонтан. Самую старую часть замка представляет жилая башня с внутренним двором. Её построил ещё в XIII веке бывший владелец феодал Вовбрцкий (впервые она упоминалась в 1241 году). Помимо того, что весь комплекс Целье обнесён высоким тройным забором, вокруг него вырыт широкий защитный ров. Жилые корпуса сверх того были защищены в своё время еще одним глубоким рвом. Внутренние помещения Цельского замка имеют довольно сложную форму, поэтому они пока не используются. Рассматривая помещения замка, вы сможете уловить в них различные стили: есть здесь что-то от готики, остался и романский центр, и ренессансные укрепления. На сегодняшний день наверху восточной башни оборудована смотровая терраса, на других башнях также есть смотровые площадки.
До сих пор замок Целье известен, как самых большой из всех словенских замков. Сегодня он открыт для туристов. Здесь также проводятся различные мероприятия: свадебные церемонии, рыцарские состязания. А в местном кафе вы можете испробовать как современные, так и средневековые словенские блюда.

Партизанская больница Франья

Яркой исторической достопримечательностью Словении является партизанская больница Франья, расположенная неподалеку от деревни Долени-Новаки. Во времена Второй мировой войны этот объект функционировал в качестве секретного военного госпиталя, в котором, начиная с конца 1943 года, лечили солдат, воевавших против фашистов.
Оккупационные войска много раз предпринимали попытки обнаружить больницу, построенную в ущелье словенскими партизанами, но все они завершались безуспешно. За время своей работы тайный госпиталь постоянно совершенствовался, при этом вход в него был спрятан в лесу, в целях безопасности даже раненых привозили сюда с завязанными глазами.
Инициатором создания уникального секретного объекта, который мог принять около ста двадцати пациентов, является Виктор Войчяк. Добраться до этой партизанской больницы, названной в честь ее руководителя Франи Бойца Бидовеца, можно было только через мосты, которые в случае опасности могли незаметно убираться. Эффективность защиты госпиталя была на высоком уровне, потому что на окружающей его территории были оборудованы пулеметные гнезда и минные поля.
Лечились в больнице представители разных национальностей. Так, например, в 1997 году музей наградили от имени ассоциации ветеранов авиации США за спасение пилота Харольда Адамса, который был сбит во время выполнения боевого задания. На сегодняшний день согласно распоряжению властей страны больницу переоборудовали в музей, она находится под защитой государства, являясь культурным памятником национального значения.
Посетители музейного комплекса могут увидеть помещение для раненых, специальный бункер, где располагался изоляционный и операционный блок, бараки для докторов, столовая, кухня и склады. Среди музейных экспонатов можно даже увидеть рентгеновский аппарат и небольшую электростанцию, которые использовались в те времена.
В 2003 году к шестидесятилетнему юбилею была выпущена марка, которая стала маркой года в стране. В сентябре 2007 года музей серьезно пострадал от наводнения, но к 2010 году его полностью восстановили, и сейчас он снова открыт для посетителей.

Национальная кухня Словении

Словенская кухня обладает всеми мыслимыми достоинствами, какие только можно приписать национальной кухне. Она богата, питательна, разнообразна, интересна и самобытна. На развитие словенской кулинарии оказали влияние альпийские, балканские, средиземноморские традиции. Не осталась в стороне и культура развитых стран Южной Европы. Все это воздействовало на формирование словенского меню самым благотворным образом, как в смысле качества, так и количества. Даже просто перечислить национальные блюда Словении нет никакой возможности, так как их насчитывается больше тысячи! Точнее - около 1200.
Обилие природных зон в стране разделило и кулинарные традиции, которые в разной местности иногда радикально отличаются друг от друга. Во всех 24-х кулинарных регионах, на которые условно делится страна, имеются собственные гастрономические пристрастия и оригинальные рецепты на любой вкус.
Например, Приморский район в изобилии порадует нас всевозможными блюдами из рыбы и морепродуктов. Здесь также в большом «почете» зелень и овощи: артишоки, спаржа, морковь, горох… Многие блюда перешли с итальянской стороны Адриатики, естественным образом влившись в местную кухню и ставшие традиционно и всецело словенскими. В частности, «полента» (густая итальянская кукурузная каша) нашла здесь новое применение – ее одно время употребляли вместо хлеба, разрезая в холодном виде на куски и используя при этом различные добавки: сыр, варенье, фрукты и т.д.
Из прочих популярных блюд Приморья советуем уделить особое внимание супам. Здесь хорошо известна «минештра» (минестроне) – густой мясной или куриный бульон с протертыми овощами, в набор которых обязательно входит цветная капуста, картофель и бобовые. В минештру часто добавляют сыр «пармезан», который придает ей особенно изысканный вкус. Хороша также «йота» - крепкий овощной суп с добавлением картофеля, фасоли, квашеной капусты или даже квашеной репы. Его готовят практически на всей территории страны, но именно в Приморье предпочитают сладкую разновидность – с морковью и обилием местных специй.
Вообще, первые блюда – важный пункт в меню любого жителя Словении. Им уделяется немало внимания и старания, они являются обязательным элементом каждого застолья, независимо от того, торжественное оно или повседневное. Все словенские супы наваристы и потрясающе вкусны. Выбор их огромен. Они готовятся на свином, говяжьем, бараньем, курином, рыбном, грибном или овощном бульоне. Причем мясо чаще всего берется не свежее, а копченое – это делает бульон еще более насыщенным и ароматным. В суп могут быть добавлены колбаски, бекон, сыр, длинная вермишель (rezanci), квашеная капуста, различные крупы, клецки всех «мастей» и даже вино.
Один из шедевров словенской кухни – «гобова юха» - восхитительный суп из белых грибов. Подают на стол его весьма оригинальным образом – в выскобленной хлебной буханке вместо тарелки.
Разумеется, одними только супами словенские виртуозы-повара не ограничиваются. Выбор вторых блюд здесь не менее привлекателен и также поражает воображение.
Словения по праву может гордиться качеством и потрясающим вкусом своих мясных блюд, особенно колбасных изделий и разного рода копченостей. «Специализируется» по искусству их приготовления главным образом альпийский регион страны - Гореньска.
На Пасху здесь подают традиционное блюдо – «прата», представляющее собой запеченное мясо с шейной части свиной туши, смешанное с яйцом, хлебом и специями. Еще одно оригинальное мясное блюдо этой местности называется «мавжель» и изначально готовится очень непросто – основой служит насыщенный бульон, в котором была хорошо разварена свиная голова вместе с мозгами. С этим варевом смешивают рис и яйцо, обворачивают ветчиной, придавая форму батона, и запекают.
Словенская кухня включает в себя и массу блюд, приготовленных без мяса. Они могут употребляться как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Например, здесь широко известны «жганцы» - шарики, изготовленные из гречневой муки, заваренной в горячей воде. Этим способом их готовили столетия назад, и с тех пор он не изменился. Подают жганцы как со шкварками и колбасками, так и просто с молоком.
Весьма интересно и полезно блюдо «чомпе», представляющее собой запеченный картофель с творогом. Считается, что рецепт этот пришел в современную Словению из 19-го века. Горячие картофелины с творожной «шапочкой» аппетитно выглядят и хороши на вкус.
«Мочник» - оригинальное блюдо из муки (гречневой, овсяной, кукурузной и т.п.). Готовится на пару с добавлением яйц, масла или фруктов. Когда-то, в средние века, мочник считался исключительно едой аристократов, но со временем стал доступен и простому народу.
С сожалением повторим, что рассказать даже о небольшой части блюд национальной кухни Словении не представляется возможным – настолько велик их перечень. Но не коснуться темы выпечки было бы в корне неправильно. Ибо кондитерские изделия, десерты, пироги, запеканки и пирожные – несомненная гордость словенских кулинаров!
Даже простые блинчики, называемые здесь «палачинка», имеют необыкновенный вкус. Подаются они с нежнейшими взбитыми сливками, ореховой пастой и другими сладкими начинками. Впрочем, блинчики, пончики и яблочные пироги можно встретить практически в любой стране мира, поэтому удивить ими кого-то сложно. Но есть в Словении и сладости исключительно местного изобретения.
Традиционный, оригинальный и самый распространенный в Словении десерт называется «гибаница» и представляет собой потрясающий девятислойный пирог, начинкой в котором служат яблоки, мак с ванилью и сахаром, творог, изюм и орехи. Готовят гибаницу обычно по праздникам, поэтому у каждого словенца с этим блюдом связаны самые приятные и радостные впечатления.
Еще один пирог, заслуживающий пристального внимания – это «потица», ореховый рулет, прозванный «послом Словении» за то, что покоренные его вкусом гости страны постоянно увозят с собой на родину его рецепт, в результате чего он разошелся по всему миру. Потица готовится из дрожжевого теста с добавлением всевозможных орехов, а также мака или меда.
И напоследок немного о напитках. Помимо употребления словенского вина, обзор которого требует отдельного, весьма объемного рассказа, в стране существует масса других способов утолить жажду. Жители Словении с удовольствием пьют кислое молоко, пиньенец (молочную сыворотку) и освежающие безалкогольные напитки из яблок и цветов бузины. Из более «взрослых» вариантов популярностью пользуется пиво (разумеется, местного производства), медовуха, вишневый, черничный и грушевый ликеры, а также всеми любимый в холодное время года глинтвейн. Желающим «повысить градус» можно порекомендовать местный самогон (грушевый, сливовый) и насыщенную терпким ароматом можжевельника водку "бриньенец".
Словения – страна правильной, натуральной пищи и правильного, здорового отношения к ней. Готовят здесь с любовью и умением, а угощают – с искренним радушием.
Возможно, вы удивитесь, но самые изумительные напитки и блюда словенской кухни следует пробовать отнюдь не в фешенебельных ресторанах крупных городов, а в маленьких деревеньках, в каждой из которых обязательно имеется свое крохотное, но уютное кафе. Именно там меньше всего чувствуется влияние глобализации и тщательно сохраняются рецепты, по которым готовили свои кушанья предки нынешних словенцев несколько столетий назад.
Если же вы хотите по-настоящему, в полной мере оценить щедрость и великолепие словенских кулинарных традиций, приезжайте сюда ко Дню святого Мартина, который празднуется ежегодно 11 ноября и является одним из самых древних и грандиозных праздников в стране. Он знаменует окончание сбора урожая и сопровождается обильными застольями и всеобщим весельем. Считается, что именно к этому дню сок из собранного за сезон винограда превращается в вино. В этот день на столы выставляются самые угощения в таком количестве и разнообразии, что можно составить полное впечатление почти обо всех гастрономических тайнах Словении.
Наиболее качественные вина в Словении: LaЉki Rizling, Beli Pinot, Љirop (белые), Merlot, RefoЉk (красные). Наиболее оригинальный ликер в Словении "Плетершка хрушка", изготавливаемый монахами-картезианцами. Они выращивают грушу в бутылке, затем заливают ее бренди.У словенцев, как они сами говорят, большая культура питья. Основная изюминка застолья - грушевая самогонка под романтическим названием "Вильямовка". В бутылке с классической "Вильямовкой" должна плавать груша. Подают этот напиток со льдом, в лучших традициях — и с кусочком груши. Что касается более деликатных напитков, то стоит отметить знаменитое рубиновое вино "Теран".

Культура в Словении

Словенский язык является южно-славянским языком с письменностью на основе романского алфавите. Он имеет общие корни с хорватским и сербским языками, но существенно от них отличается. Словенский язык грамматически очень сложен, так как там огромное количество падежей, родов и времен. К счастью, для людей не говорящих по-словенски, каждый житель Словении знает какой-нибудь еще язык: хорватский, сербский, немецкий, английский или итальянский.
Самым знаменитым писателем Словении является Франс Персерен (1800-49), чьи лирические поэмы установили новые стандарты для Словенской литературы и помогли пробудить национальное самосознание. Со времен Второй мировой войны многие словенские фольклорные традиции были утеряны, но существуют попытки возродить национальную культуру, например, трио «Трутамора Словеника» исполняет словенскую народную музыку. В 1970-х гг. в страну пришел панк, который к началу 1980-х гг. охватил всею Словению. Постмодернизм в живописи и скульптуре выдвигался с 1980-х гг. группой «Neue Slowenische Kunst» и пятью неизвестными художниками, работающими под псевдонимом «IRWIN». Многие значительные постройки и площади в Словении были созданы архитектором Жозе Плесником (1872-1957).
Также в стране любят церковную музыку, особенно вокальные полифонические произведения крупнейшего словенского композитора XVI века Я. Галлуса. Одно из самых древних явлений культуры Словении — виноделие. Виноградарство процветало в стране еще со времен римлян.
Местные жители - очень независимые, серьезные, скромные и трудолюбивые люди. У словенцев в ресторане принято, чтобы каждый платил за себя, это касается даже женщин. Местные жители очень бережно относятся к семье, они четко делят жизнь на личную и общественную. Они рано ложатся спать, так что, жизнь после 22 часов буквально замирает. Поэтому не принято поздно вечером звонить местным жителям. Здороваться принято рукопожатием, даже в семье публичные объятия и поцелуи не приняты. Приходя в гости, нужно снимать обувь, гостям обычно предлагают легкие тапочки. Вокруг частных домиков практически никогда нет забора, зато всегда можно увидеть цветы.


Copyright © 2018
All Rights Reserved
При копировании ссылка на данный сайт обязательна